Des de l’Escola Agrària del Pallars, hem organitzat el curs ‘Sanitat i higiene de carn silvestre de caça‘ que tindrà lloc el 30 de gener de 2026 a Talarn.
Aquest curs permet l’acreditació com a persona amb formació en matèria de sanitat i higiene en l’àmbit de la caça, segons s’estableix al Decret 9/2019, de 8 de gener, relatiu a la recollida, el transport, el condicionament i la comercialització de caça silvestre destinada al consum.
El curs té una durada de 7 h i, en finalitzar, es realitzarà l’examen.
Continguts
- Ecologia de les principals espècies cinegètiques, gestió cinegètica i sobreabundància.
- Anatomia, fisiologia i comportament de les espècies de caça silvestre presents als terrenys cinegètics en els quals hagin de realitzar aquesta tasca.
- Comportaments anòmals i alteracions patològiques dels animals de caça silvestre provocats per malalties, fonts de contaminació mediambiental o altres factors que puguin afectar la salut pública si se’n consumeix la carn.
- Normes d’higiene i tècniques adequades per a la manipulació, el transport, l’evisceració i la resta d’operacions a què s’hagin de sotmetre aquests animals després de la mort.
- Disposicions legals sobre els requisits de policia sanitària i salut pública i higiene aplicables a l’entrada en el mercat de caça silvestre.
- Gestió de subproductes cinegètics.
Programa complet
