Des de l’Escola Agrària del Pallars, hem organitzat la jornada tècnica ‘Estratègies per comercialitzar oli d’oliva‘ que tindrà lloc l’1 de febrer de 2025 a Aramunt en el marc de la 2a Fira d’Oli del Pirineu. Al Pallars es cultiven més de 30 varietats autòctones d’oliveres que produeixen olis de muntanya amb propietats antioxidants úniques. Aquests olis, amb matisos que van dels verds amargs i picants als més suaus i aromàtics, reflecteixen l’essència del clima, la terra i l’altitud de la comarca. Elaborats a partir d’olives de gran qualitat i tècniques mecàniques curoses, mantenen intactes les seves propietats saludables i gustatives.
En la primera edició de la Nit de l’Oli Verge Extra, organitzada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, els olis del Pallars han obtingut 12 premis per a cinc productors. Aquest èxit posa en valor la qualitat del producte i l’esforç dels seus elaboradors per diferenciar-lo i posicionar-lo en el mercat. L’objectiu de la jornada, que s’emmarca en la II Fira de l’Oli del Pirineu, és transmetre experiències i coneixements als productors que desitgin avançar cap a la comercialització.
Continguts
- Què necessites per comercialitzar el teu oli
Roger Catà. Consultor i expert en OOVE i olivicultura - Cas d’èxit de Cal Portalé. De la recuperació de varietats autòctones d’olivera fins al guardó del 2n millor Oli d’Oliva Verge Extra de Catalunya
Oriol Sullà. Agricultor i propietari de Cal Portalé. President de l’associació de productors d’oli del Pallars
Programa complet
