La caça major té una presència cada vegada més destacada al territori català, fet que afavoreix la valorització de la carn de caça i d’altres productes derivats. A més del seu interès gastronòmic, la gestió cinegètica contribueix a l’equilibri dels ecosistemes, a la conservació del medi natural i a la dinamització econòmica de les zones rurals.
L’increment de poblacions d’espècies com el senglar ha fet créixer la necessitat de disposar de professionals formats que puguin garantir la seguretat alimentària i el correcte control sanitari de les peces abatudes. Aquest aspecte és especialment important per prevenir riscos associats a determinades malalties presents en la fauna salvatge i per protegir tant la salut dels consumidors com la sanitat animal.
Amb aquest curs podràs obtenir l’acreditació oficial com a persona amb formació en matèria de sanitat i higiene en l’àmbit de la caça, d’acord amb el que estableix el Decret 9/2019, de 8 de gener, relatiu a la recollida, el transport, el condicionament i la comercialització de caça silvestre destinada al consum.
Professorat
Gregorio Mentaberre
Departament de Ciència Animal. Universitat de Lleida (Campus ETSEAFiV).
Josep Estruch
Wildlife Ecology & Health Group i Servei d’Ecopatologia de Fauna Salvatge. Facultat de Veterinària de la UAB.
Continguts de la formació
Durant el curs es treballaran aspectes essencials relacionats amb la gestió cinegètica, la sanitat animal i la seguretat alimentària:
- Ecologia de les principals espècies cinegètiques i gestió de la seva sobreabundància.
- Anatomia, fisiologia i comportament de les espècies de caça silvestre.
- Identificació de comportaments anòmals i alteracions patològiques que poden afectar la salut pública.
- Higiene i bones pràctiques en la manipulació, el transport i l’evisceració de les peces de caça.
- Marc legal aplicable a la comercialització de la caça silvestre destinada al consum.
- Gestió dels subproductes cinegètics.
A qui s’adreça?
A caçadors i caçadores, responsables d’àrees privades de caça, gestors cinegètics, personal tècnic i totes aquelles persones interessades a adquirir els coneixements necessaris per desenvolupar aquestes funcions amb garanties sanitàries i d’acord amb la normativa vigent.
Una formació imprescindible per contribuir a una caça més responsable, segura i sostenible.
Més informació: Programa i informació del curs
Enllaç inscripcions: Inscripcions