Els nostres companys de cinquè i sisè avui prepararan flams amb els ous de les nostres baltigallines. Ens han demanat que, com que ja en tenim uns quants, comprovem si son frescos o s’han fet malbé.
Dit i fet hem preparat dos recipients amb aigua i hem comprovat si els ous suren o no. Els ous frescos no suren!
Però hi ha d’altres maneres de saber si un ou és fresc o no. Per exemple si trenques l’ou i l’aboques sobre una superfície plana, com la paella, si és fresc el rovell es manté al centre, mentre que si no ho és el rovell es mou sortint de la clara. També agafant l’ou amb la mà, el movem de dalt a baix amb una mica de força. Si notem que l’interior es mou, és que l’ou no és fresc. En els ous frescos la capa transparent es manté ferma esmorteint el rovell, de manera que l’ou sembla sòlid.
