Aquest mes de desembre, el servei de menjador inicia una col·laboració amb Eixarcolant, un col·lectiu que treballa per fomentar un model de producció, distribució, consum d’aliments i desenvolupament socioeconòmic més sostenible, ètic i just, mitjançant la recuperació de llavors d’espècies silvestres comestibles i de les varietats agrícoles tradicionals.
Fruit d’aquesta col·laboració, el dia 16 d’aquest mes l’alumnat tindrà ocasió de fer un tast de la ravenissa blanca (Diplotaxis erucoides), una planta herbàcia anual de la família de les brassicàcies (o crucíferes), a la qual també pertanyen plantes com la col, la mostassa i la ruca. Aquesta herba, molt abundant al Mediterrani occidental, és particularment rica en fòsfor, calci i potassi, glucosinats i mirosinasa.
Com sempre, podeu consultar els diversos menús diaris i els suggeriments per als sopars en l’apartat corresponent del web.
