No és cap misteri que la cuina ha anat relacionada sempre amb la química i la bioquímica, els processos de cocció, ebullició, conserves amb sal i fum, melmelades, llaunes… tot sense excepció passa per anys aplicant la ciència. En aquest taller hem fet front a les preguntes que ens ofereix el món de la cuina i hem experimentat per tal de trobar-ne la resposta.
No només hem parlat de cuina sinó que hem fet cuina, i l’hem fet des d’una perspectiva científica.
