La col llombarda, aquella col de color lila que trobem a alguns supermercats, pot servir per a determinar el pH (grau d’acidesa o basicitat de diferents substàncies. Així ho van comprovar els alumnes de 1r de batxillerat de l’institut durant la setmana de la Ciència al laboratori de Ciències Naturals. Van comprovar el canvi de color del pigment (lila) amb substàncies àcides (àcid clorhídric, vinagre, suc de mandarina, acetona) i bàsiques (hidròxid sòdic, lleixiu, bicarbonat o amoníac). Amb aquestes dades vam fer una carta de color amb els pH corresponents, que va servir per a determinar el pH de una mostra d’aigua mineral i una d’aigua de l’aixeta. A les fotos podeu veure fases de la pràctica.
