Aquest projecte està finançat per l’ajuntament de Sabadell i adreçat als alumnes que finalitzen l’ESO i desconeixen a quin tipus d’ocupació i/o formació volen orientar el seu futur.
El primer taller que han fet els 7 alumnes participants és el de Fleca que té una durada de tres sessions i s’ha treballat els següents objectius:
– conèixer la normativa de seguretat i higiene relacionada amb l’ofici.
– desenvolupar les tasques relatives a l’elaboració de peces de pa i de brioixeria.
– dosificar segons fórmules i processos habituals i estàndards.
– formar peces.

Els alumnes han gaudit molt d’aquest taller. Fins i tot van proposar de fer una quarta sessió.