FEM IOGURT

Els nens i les nenes de 1r i 2n estem fent el projecte de “La Granja”

I….. investiga que investigaràs hem anat estirant el fil i hem arribat a aprendre les propietats de la llet i els seus derivats.

Tots hem menjat moltes vegades iogurt, sabíem que era molt sa i que es feia amb llet de vaca. Però el que no havíem buscat mai era la recepta.

És molt fàcil, us la passem a veure si us animeu a fer-la a casa:

QUÈ CAL

  • Llet de vaca:1 litre serveix per 8 iogurts

  • Olla gran pe rescalfar la llet fins a 90 ºC

  • Una culleradeta de iogurt natural sense sucre

  • Sucre: 2 culleradetes

  • Pots de vidre: Han d’estar nets i eixuts i la tapa no ha d’estar picada de rovell.

  • Ingredient lliure segons el sabor de que vulgui el iogurt: xocolata, galeta, melmelada….

  • Una cullera neta.

  • Escalfor: amb plaques elèctriques o de gas

  • Un termòmetre que arribi fins a 90ºC

  • Una nevera per refredar-lo i conservar-lo.

COM ES FA
1.Posar una
 cullerada de iogurt  i de sucre a cada pot.

2. Posar la llet a escalfar amb el foc no gaire alt i remenar de tant en tant amb un estri .

Treure la llet del foc quan arribi a 85ºC.
Remenar la llet de tant en tant fins que baixi a 45ºC. Triga una mitja hora, segons l’estació. Si se’ns refreda més, tornem a encendre el foc per arribar als 45ºC.

3. Abocar la llet als pots, i remenar  amb la cullera fins que el iogurt es barregi bé amb la llet.

Tapar els pots i guardar-los de manera que es conservi l’escalfor. A l’esola els vam posar davant dels radiadors i tapats amb draps de cotó.

Deixar-ho reposar sense moure-ho gens durant almenys 6 o 8 hores 

Ficar-los a la nevera. Al cap d’unes 4 hores el iogurt s’haurà espessit i estarà llest per menjar. Es continua espessint durant dos dies.

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

XHTML: Trieu una d'aquestes etiquetes <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>