El passat 29 de març vam tindre l’honor de què en Pere Castells ens visités als alumnes de cicle superior.

En Pere Castells  va formar part del primer equip d’investigació d’el Bullitaller l’any 2003, que després es convertí en el departament científic d’el Bulli. Home de confiança del cuiner Ferran Adrià, entre el 2004 i el 2012 va ser el coordinador de recerca de la Fundació Alícia (Ciència i Alimentació). I a partir del 2013 va incorporar-se al Campus de l’Alimentació de la UB coordinant la unitat UB-Bullipèdia. Avui, Castells també és el responsable de la Unitat d’Estudis i Recerca en Ciència i Cuina del Campus de l’Alimentació.

Tots junts vam poder gaudir d’un taller de cuina molt especial on vam poder fer un pa de pessic al microones i esferificacions. Sí, sí ho heu llegit bé! Esferificacions com en Ferran Adrià!

Moltes gràcies Pere per la teva visita!