Per fer aquest pastís de melindros necessites:
-300 grams de melindros
-1 pot de crema de xocolata
-3 ous
-150 grams de sucre
-1/4 de litre de llet
-mantega per a untar el motlle
-Motlle charlotte o motlle de flam sense forat
Aquest pastís l’has de fer el día abans ja que ha de estar tota la nit a la nevera.
- En un bol es barregen el sucre i els rovells d’ou fins que quedi una crema ben fina i escumosa.
2. Després s’hi afegeix la crema de xocolata i es barreja molt bé.
3. Finalment s’hi posen les clares batudes a punt de neu, procurant no remanar gaire perquè no es desinflin.
4. S’unta amb mantega el motlle.
5. Es posa la llet en un plat i d’un en un es suquen els melindrosi es van posan al fons i als costats.
6. A continuació s’aboca dins el recipient una capa de crema de xocolata,es cobreix amb una capa de melindros sucats,una de xocolata,un altre de melindros sucats, i així successivament fins a dalt de tot del motlle.
7. Acabarem amb una capa de xocolata i es posa a la nevera.
8. S’ha de desmotllar a l’hora de servir.