Vols especialitzar-te en una de les figures més importants dins del sector oleícola? Aquest curs és per a tu.
Des de l’Escola Agrària de Mas Bové t’oferim una formació orientada a adquirir els coneixements fonamentals per a la gestió i el control dels processos d’elaboració d’oli d’oliva verge extra (OOVE), un producte estratègic per a l’agricultura catalana.
El/la mestre/a d’almàssera és una peça clau en la qualitat final de l’oli. Les decisions que pren durant la recepció de les olives, el procés d’extracció i la conservació del producte tenen una influència directa sobre la qualitat, el rendiment i la rendibilitat de l’almàssera.
🫒 Formació pràctica i aplicada
Al llarg del curs treballarem els principals factors que intervenen en la producció d’oli d’oliva verge extra, des del coneixement del cultiu de l’olivera fins a les tecnologies de transformació, el control del procés productiu i les millors estratègies de conservació de l’oli.
Mitjançant una metodologia orientada a la pràctica, els participants aprendran a identificar els punts crítics del procés d’elaboració i a prendre decisions tècniques que contribueixin a obtenir un producte d’alta qualitat, adaptat a les exigències actuals del mercat i dels consumidors.
L’objectiu és proporcionar una visió global del procés productiu perquè els assistents puguin regular, gestionar i optimitzar la producció d’oli d’oliva verge extra amb les màximes garanties de qualitat.
👨🏫 Professorat
El curs comptarà amb la participació de professionals i especialistes de referència en el sector:
- Juan Francisco Hermoso, investigador de l’IRTA Mas Bové.
- Agustí Romero, investigador de l’IRTA Mas Bové.
- Roohollah Hashemzaei, investigador de l’IRTA Mas Bové.
- Mireia Llusià León, tècnica especialista en prevenció de riscos laborals de MPE Prevención Riesgos Laborales.
🎯 T’hi animes?
Una oportunitat única per adquirir les competències bàsiques d’una professió essencial per al futur del sector oleícola i per contribuir a la producció d’olis d’oliva verge extra d’excel·lència. 🌿🫒
Més informació: Programa i informació del curs
Enllaç inscripcions: Inscripcions
Dies i horaris del curs.
Online o presencial
Hola,
Es tracta d’un curs presencial.
Hi ha penjat el document de programació a l’article on podràs veure el calendari de les sessions. Gràcies