Durant el mes de novembre i desembre alumnat de tercer ha estat treballant els percentatges des d’una vessant funcional, revisant exemples reals de rebaixes i impostos.
A més, hem aprofitat per aprendre a elaborar pa artesà, fent ús del “percentatge del forner”.
-
- Mesurem el llevat i el barregem amb l’aigua. Afegim tot al bol
Deixem créixer la massa 1h, amassem suament per treure l’aire i la deixem reposar dins de la nevera 24h més.
A continuació, donem forma a la massa i fem els talls.
Amb aquesta recepta hem après que mantenint els mateixos percentatges de farina, sal i llevat i canviant només el percentatge d’aigua obtindrem diferents tipus de pa:
Aquest n’ha estat el resultat final:
Fer pa és un art i al nostre institut tenim grans artistes 😉
Si voleu la recepta no dubteu passar per l’aula 7 🙂
