Aquesta setmana hem acollit els alumnes finesos del programa Erasmus+ Local Roots Across Borders. Aquest projecte, finançat per la Unió Europea, posa en valor la cuina tradicional com a alternativa al mercat global d’aliments, com a mitjà per fomentar la sostenibilitat i per comprendre com es construeix la identitat en àrees geogràfiques tan diferents entre si com la Vall de Llémena i Hèlsinki. 

Agraïm especialment la col·laboració del Celler de Can Roca, que va mostrar als nostres alumnes com es produeixen aliments locals de manera ecològica, sostenible i respectuosa amb l’entorn, així com la contribució de GlobalCities, Inc., que ens ha ajudat a valorar el potencial de la cuina per explorar la pròpia identitat i per comprendre i respectar la dels altres. Moltes gràcies també, un cop més, a l’Ajuntament de Sant Gregori per la cessió d’instal·lacions i material.