VITAMINA

Sabies que vitamina és una paraula formada a partir del mot llatí vita (“vida”)?

Aquesta paraula va ser creada l’any 1912 pel bioquímic nord-americà d’origen polonès C. Funk (1884-1967) a partir de la unió de l’arrel llatina vita  amb el radical amina, perquè era un compost nitrogenat.

Les vitamines són unes substàncies orgàniques presents en els aliments i que resulten necessàries per l’equilibri de les funcions vitals. La majoria de vitamines no poden ser sintetitzades pel nostre cos sinó que cal que les prenem a traves de la dieta alimentària.

Vitamina fou el nom que Funk donà a  aquesta substància essencial per a la vida i que ell mateix havia descobert en l’arròs integral pel fet  que protegia contra la malatia del beri-beri. Posteriorment, a aquesta vitamina en concret se la va anomenar vitamina A ,perquè fou la primera vitamina identificada.