La tarda del dijous 2 de març, després d’un dinar de carmanyola a la cantina de l’institut, els alumnes de Biologia de 1r BTX han fet la pràctica de “Reconeixement de lípids”, on han pogut comprovar algunes de les propietats dels lípids com la solubilitat i la saponificació, i aplicar la capacitat emulsionant dels fosfolípids de membrana de la cèl·lula vegetal, en la producció de l’allioli i la vinagreta. Per acabar han fet una degustació del producte final d’aquesta aplicació.
Ha estat una pràctica per sucar-hi pa!
Si voleu veure més fotos del desenvolupament de la pràctica, ja sabeu on les podreu trobar.
Comentaris recents