Aquest dimarts els alumnes de 4t B han anat al campus de l’ETSEA de la UdL per fer el taller “ESFERIFICACIONS: Com fer fideus o caviar de sucs de fruita o iogurt?”. En aquesta activitat han après com encapsular aliments a través d’un procés que es du a terme amb alginat, un polisacàrid extret a […]