L’Esther, la mare de la Gurleen de la classe de les Llunes ha vingut a ensenyar-nos i explicar-nos com es fa el “xapati” un tipus de “roti” o pa indi que es prepara amb farina de blat (atta), aigua i opcionalment amb sal. Es fa la massa a mà i es deixa reposar entre 10 minuts i 1 hora; llavors es fan boles de massa i s’aixafen per fer discos d’uns 12 cm de diàmetre i 2mm de gruix. Finalment es fan a la paella un cop estigui molt calenta.
Les llunes hem gaudit molt remenant la massa i gaudint de les diferents textures, però sobretot ens ha agradat molt tastar-lo!!!
Moltes gràcies Esther!!
