Aquest matí hem anat a visitar el resutaurant RAVAL 13, del pare de l’Aran Aput.

Ens han explicat moltes coses sobre les feines que es fan en un restaurant que són moltes i variades. El Raval 13, és força petit així que normalment són dues persones que hi fan de tot: des de fer les comandes, cuinar, servir…I, quan tenen èpoques de més feina, contracten alguna altra persona que els ajudi a servir les taules.

Ens han dit que hi fan cuina de “fusió global” que barregen cuines i gustos de diferents llocs del món. Els agrada barrejar molt el dolç amb el salat i l’àcid també.

Ens han ensenyat la cuina, la sala i hem pogut fer un tastet de diferents coses, amb gustos molt originals: com gingebre confitat, coco liofilitzat, col assecada…fins i tot xocolata amb sal !

https://drive.google.com/drive/folders/1i9Q-uxsKjGiiM2KEqsgTKiWLISo5aVry?usp=sharing

Cliqueu aquí per veure’n les imatges…