CURS PRESENCIAL-Vins d’intervenció “mínima”, una altra manera d’abordar l’elaboració (12/2 – 3/3- 25)

 

En aquest curs es vol reflexionar sobre diferents pràctiques com ara el baix ús del sulfurós en l’elaboració, les fermentacions espontànies, les pràctiques com el brisat, mètode ancestral, utilització de rapa o barret estàtic, l’interès en l’ús de diferents envasos per l’elaboració, entre d’altres… Llegeix més»

Jornada PATT: Gestionant l’aigua del futur al Penedès: dificultats i debat (18 /12/2024)

Els efectes del canvi climàtic impacten directament en una comarca com el Penedès, especialment les sequeres dels darrers anys, que posen en qüestió el model agrari que necessitarem en el futur. En aquesta jornada, abordarem aquestes qüestions amb l’objectiu de plantejar solucions i estratègies adaptatives per a un model agrari més sostenible i resilient.… Llegeix més»