En aquesta jornada  explicarem les diferències agronòmiques de fer les tasques amb tracció animal enfront amb maquinària.… Llegeix més»

L’escalfament global està causant seriosos  problemes en les característiques enològiques i  sensorials dels vins. Això passa, sobretot a les  regions càlides on mostos amb excés de  sucres i baixa acidesa, deguda a la degradació  accelerada dels àcids en el raïm, produeixen  vins amb menys… Llegeix més»

En aquesta jornada,  s’aprofundirà en la fabricació i ventall d’usos d’altres formes d’ús del roure diferents a la bota com xips, dominos, sticks, dogues, etc. que més enllà de la simple aromatització i d’imitar la criança en bota, obren la porta… Llegeix més»