La popularidad, en gastronomía, es difícil de conseguir. No obstante, el mundo de la coctelería se encuentra actualmente en plena expansión, tanto en el ámbito nacional com en el internacional. Son pruebas claras de ello la alta demanda que está experimentando el cóctel; el alto nivel de creatividad, imaginación y técnica de los baristas (bartenders) y la multitud de propuestas originales de las que disfruta este arte actualmente.
