Curs “Introducció al mètode de cultiu biointensiu”


El Cultiu Biointensiu és un mètode agroecològic sostenible enfocat la comercialització a petita escala i venda de proximitat. Mentre respecta la naturalesa, aquest sistema de conreu pot arribar a obtenir el doble de collita que l’agricultura convencional en molt poc espai, amb un consum d’aigua reduït… Llegeix més»

Curs “El cultiu de fibres vegetals (vímet), cistelleria i taller pràctic”


Treballar amb fibres vegetals cultivades a l’entorn per cobrir necessitats bàsiques com teulades, mobles, cistells, ponts…ha estat un art i un ofici ancestral arreu del món. Però amb l’arribada de la industrialització i sobretot, del plàstic, va fer desbancar l’ofici cisteller.
Però els temps canvien, i cada… Llegeix més»

Curs Coneixements pràctics sobre les instal·lacions d’una cerveseria


Les instal·lacions de les fàbriques de cervesa, tan petites com de mida mitjana, tenen una complexitat tècnica elevada. Per senzill que sigui el seu procés productiu, la quantitat de materials i maquinària és elevat. El requeriments de neteja, desinfecció i manteniment d’aquestes instal·lacions requereix… Llegeix més»

Curs Introducció a l’anàlisi sensorial de mels

 

 
La mel és un producte alimentari de propietats excepcionals, que aporta carbohidrats, aigua, minerals, àcids, vitamines i enzims necessaris per al nostre desenvolupament. El nostre país és productor de mel i malauradament, avui en dia, hi ha cert desconeixement sobre les diferents mels que existeixen… Llegeix més»