A l’Escola Mediterrània i a l’Escola Anselm Clavé de Cornellà hem començat un projecte educatiu de col·laboració amb el convivium Slow Food Garraf-Penedès. Aquest projecte, anomenat  “Escola amb Projecte Psicoeducatiu Km0/Slow Food Education Network”, té com a objectiu promoure i desenvolupar l’educació alimentària i ambiental, tot introduint la sensorialitat i el gust com  a punt de partida, perseguint els valors de proximitat, sostenibilitat i el reaprofitament en l’alimentació. Alhora, persegueix la prevenció de trastorns alimentaris.

En la primera fase d’implementació, els nens i nenes de les dues escoles, des de P.3 fins a 6è, han rebut la visita de tres pagesos: la Laila de Cal Pastera, Irene Hernández Cuxart i l’Albert Bou del @parcagraribaix i han fet planter amb llavors de col paperina. Aquesta varietat de col es plantava antigament en la zona i actualment forma part del Baluard de l’Arca del Gust d’ Slow Food.

Ahir dia 15 de desembre els alumnes de les dues escoles n’entregaran una part de les llavors als avis i àvies dels horts urbans municipals de l’Ajuntament de Cornellà. La resta anirà a l’hort de l’escola i als pagesos que col·laboren en el projecte.

Des de RADIO CORNELLÀ ens han fet una entrevista que aquí us l’adjuntem: www.radiocornella.cat

Les cols que naixeran gràcies als/les pagesos/es i revaloritzades pels infants, seran cuinades per cuiners i cuineres de renom com Valentí Mongay, l’Ada Parellada, Sergi de Meià, Albert Mendiola, Marc Esteve, Xavier Llanos, Jose Manuel Parrado, Eva Davo i Jaume Vilà, entre d’altres.

Aquest projecte pretén fomentar les actituds de curiositat i respecte pel menjar. Tot entrenant els sentits, vol convidar a comprendre les relacions del menjar amb el medi ambient, la salut i la cultura. També vol ajudar a valorar els productes locals i tradicions i els seus productors, la cultura gastronòmica de la zona, tot incloent l’alumnat, les seves famílies i la comunitat educativa.