Aquest matí, Roque del Castillo, estudiant del Grau Superior de Direcció de Cuina de l’Escola d’Hoteleria de l’Institut Dertosa, ha participat activament en les ponències i la taula rodona del V Fòrum Econòmic, celebrat dins la 79a edició de la Fira Expoebre al pavelló firal de Tortosa.

Amb el títol “L’impacte econòmic de la restauració sobre el territori de les Terres de l’Ebre”, el fòrum ha reunit noms de referència del sector com:
– Marina Eidler (Hub FoodTech & Nutrition)
– Vicent Guimerà, xef amb estrella Michelin
– Margaret Nofre, cuinera i formadora
– Maria Nicolau, defensora de la cuina de proximitat
– Francesc Minguell, gerent de la Cambra de Comerç

Una experiència enriquidora que reforça la formació dels nostres estudiants i el vincle entre educació i territori.