L’alumnat del PTT de Cuina de Tortosa (Institut Dertosa), ha visitat el castell de la Suda i les muralles avançades de Sant Joan. Durant la visita els aprenents, acompanyats dels professors Rubén Ibarra i Pep Vallés, han pogut conèixer els orígens, el perquè de la construcció del castell i les fortificacions de la ciutat.
El castell està situat al turó central de la ciutat antiga. S’hi han trobat restes iberes i romanes, ja que van ser els romans els últims que van aixecar les primeres fortificacions de la ciutat. Fou en temps d’Abd-al-Rahman III quan els musulmans li donaren l’actual forma. Després de la reconquesta de Tortosa per part del comte Ramon Berenguer IV (1148), el castell passa a ser residència dels Montcada (llinatge important de Catalunya) i dels templers (orde dels Pobres Cavallers de Crist i del Temple de Salomó). El castell també fou residència reial per a Jaume I. Des del 1972 és parador nacional de turisme.
La visita va continuar a les muralles avançades de Sant Joan, construïdes durant els segles XVII i XVIII. Es tracta d’una continuació del reforç defensiu del castell.
La sortida està programada dins del mòdul d’entorn social i territorial.
