L’Escola d’Hoteleria de l’Institut Dertosa de Tortosa ha aconseguit la tercera classificació al Concurs d’Escoles de Pastisseria de Catalunya, celebrat en el marc de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts.
L’alumnat del cicle formatiu de grau mitjà de Pastisseria, Forneria i Rebosteria, Biel Roig i Lluc Alqueza, ha participat en aquesta competició després d’un intens procés de preparació, amb el suport i l’acompanyament del professor Sergio Márquez.
Al concurs hi van participar escoles de tot Catalunya, de les quals només quatre van accedir a la final. La prova final, celebrada el passat divendres, va tenir una durada de tres hores, durant les quals els participants van haver d’elaborar un pastís, unes postres de plat i un bombó.
Totes les elaboracions es van realitzar amb ingredients de proximitat, concretament taronja i mandarines, amb l’objectiu de posar en valor el producte del territori i reivindicar el producte ebrenc.
Cal destacar que el bombó elaborat per Biel Roig va ser reconegut com el millor del concurs, un fet que posa de manifest el nivell tècnic i creatiu de l’alumnat del centre.
Des de l’Institut Dertosa es vol felicitar l’alumnat participant i el professorat per aquest excel·lent resultat, que reforça el compromís del centre amb una formació de qualitat i vinculada al territori.
