Els alumnes de 1r d’ESO de l’assignatura de “cuina i química” han fet gelats de iogurt utilitzant un mètode molt antic: la mescla de gel i sal, també coneguda com a mescla frigorífica o criogènica. Una mescla frigorífica és aquella en la qual s’obté una temperatura menor que la de cada component per separat, sent […]