Els i les alumnes de 3r i 4t ESO del Projecte Fractal hem fet pa per conèixer de primera ma com funciona la fermentació i les diferents farines amb les que es pot treballar. Vàrem preparar diferents masses amb llevat viu i un fermentador químic, utilitzant diferents mescles de farina refinada, integral i d’espelta. Amb cura, la vam deixar fermentar al costat del radiador tapada amb un drap humit. Després cadascú va poder coure la massa a casa i gaudir de l’experiència.
Comentaris recents