L’Escola Agrària de Mas Bové organitza una formació eminentment pràctica per descobrir les principals tècniques de conservació d’aliments i els fonaments de la seguretat alimentària. El curs ofereix una oportunitat única per aprendre a aprofitar excedents agrícoles i alimentaris, allargar-ne la vida útil i elaborar productes de qualitat de manera segura i sostenible. Un curs […]
Curs “Tècniques de conservació d’aliments” Llegeix més »
La Listeria monocytogenes és un bacteri patogen que representa un repte per a la seguretat alimentària, especialment en aliments llestos per al consum. La seva capacitat per desenvolupar-se en condicions adverses i afectar grups vulnerables com embarassades, persones grans o immunodeprimides, fa que el seu control sigui una prioritat en la indústria alimentària. Aquest curs
Curs “Prevenció i control de Listeria monocytogenes en la indústria alimentària” Llegeix més »
El passat 22 de gener es va dur a terme la jornada de transferència tecnològica “Com identificar i controlar els al·lèrgens en la petita indústria i comerços minoristes d’alimentació”, en el marc de la PATT2025″. A continuació us deixem el vídeo de la jornada perquè el pugueu consultar Aquesta jornada va ser impartida per la
