En el sector de l’oli d’oliva, cal determinar i valorar molts paràmetres de producció, però, un cop produït, l’oli esdevé un producte alimentari amb una composició i qualitat de caràcter únic, individual i degradable. Atesa la baixa concentració de molts compostos químics responsables dels seus atributs, tant positius com negatius, aquests paràmetres requereixen una determinació […]
Curs ” Bàsic de tast d’olis” 2a EDICIÓ 2024 Llegeix més »
Informació general Les explotacions apícoles han de complir tot un seguit de normes, instruccions i registres que és important que els apicultors professionals coneguin de primera mà. Aquesta jornada tècnica pretén informar els professionals del sector apícola de tota la documentació necessària per poder gestionar correctament la seva explotació: registres, inscripcions, compliments, comunicacions, obligacions i
JT Gestió documental de l’explotació apícola Llegeix més »
Has sentit a parlar de la cultura de seguretat alimentària? Els incidents ocorreguts més recents i greus de seguretat alimentària tenen un factor humà i es relacionen amb les pràctiques, actituds o comportaments dels empleats, on ni les inspeccions reglamentàries, ni els sistemes i procediments implantats, ni la formació impartida als empleats són suficients per
Informació general Quan una persona s’incorpora a l’agricultura descobreix un nou món, del que moltes vegades no en coneix els detalls, les passes a seguir i molts tràmits complexos que necessitarà fer amb l’Administració. Aquesta jornada pretén ser una petita introducció molt genèrica als ajuts que van lligats a l’agricultura, els requisits que haurà de
