Vam anar 7 xiquets de 6t a fer un taller d’olives amb Felip i us volem explicar la nostra experiència per si us voleu animar a fer-ho a casa:
Felip va posar les olives en un recipient de plàstic (que no sigui de metall) i se netegen les olives.Se posa l’aigua, en molt de compte, en la sosa i se remena en un pal de fusta i s’afegeixen a les olives.Recordeu que l’aigua ha de ser de pou o de cisterna.
Ha d’estar vint-i-quatre hores en repòs, remenant de quan en quan. Després es llença l’aigua en sosa i se renova per aigua neta, sempre de pou o cisterna.
Nosaltres, els xiquets, vam omplir fins la meitat d’olives, es fiquen les herbes, i s’ omple fins a dalt de tot.S’hauria de deixar reposar com a mínim 3 dies.
Els ingredients necessaris per poder fer les olives en sosa són:
-2,5kg d’olives
-80g de sosa
-5 l d’aigua del cel o de pou
-Fulla de garrofer
-Sajolida (herba d’olives)
-Sal
-S’hi pot posar farigola, etc…
Adrià Villarroya, Mark Nicoara
