L’aula d’acollida de l’Institut Ermessenda de Girona, a banda de ser un recurs per aprendre de forma intensiva la llengua pròpia de Catalunya, el català també té com a objectiu conèixer la cultura catalana. A la tardor, per Tots Sants és costum menjar panellets, sobretot durant l’època de les Fires de Girona. Els alumnes de l’aula d’acollida no s’han volgut perdre aquesta tradició i per gentilesa de l’equip directiu que els ha volgut donar la benvinguda al centre han tastat els panellets per primera vegada. I és aquesta tradició tan dolça que forma part del nostre patrimoni cultural no es pot deixar perdre.