Saps quant sucre consumeixes?
Figura 1. Alumnes de 3r A amb el mural que han fet sobre els sucres en els aliments, a l’entrada del centre.
Una dieta completa, variada i equilibrada és fonamental per tenir un bon estat de salut i s’ha de seguir sempre, però en l’adolescència és essencial, ja que, en aquesta etapa s’estan produint un gran nombre de canvis físics i fisiològics que requereixen l’aportació a l’organisme de tots els nutrients. Per aquest motiu, els alumnes de 3r de l’ESO estan treballant el tema de l’alimentació i la salut.
Els nutrients que el nostre cos necessita són l’aigua, les sals minerals, els glúcids o hidrats de carboni, els lípids o greixos, les proteïnes i les vitamines. Els alumnes han après quins són els principals aliments que ens aporten aquests nutrients i les quantitats adequades que s’han de prendre per tal de ser capaços de saber quins aliments s’han de menjar i quins s’haurien d’evitar o reduir-ne el consum.
Volem destacar la importància d’un excés de sucre en la nostra alimentació pot repercutir en la nostra salut, ja que podem arribar a desenvolupar malalties com la diabetis tipus 2, obesitat, càries dental, etc. El sucre és un tipus de glúcid i hi ha de dos tipus, l’intrínsec que forma part de manera natural en fruites i verdures i, el lliure que és el sucre afegit als aliments i present de forma natural a la mel, els xarops i sucs de fruita.
Per tal de veure la quantitat de sucre que porten els diferents aliments que consumim, els alumnes de 3r A han fet un mural on es veu de forma molt visual els grams de sucre que conté cada aliment per una ració determinada. D’aquesta manera, veiem tota la quantitat de sucre que estem consumint i ens adonem que és molta . A més, com podem veure la majoria dels sucres lliures provenen dels aliments processats, com les begudes ensucrades (anomenats “refrescos”) i els productes de brioixeria i rebosteria.
Figura 2. Mural sucres en els aliments. Indica la quantitat de sucre que hi ha per cada ració de l’aliment segons la seva informació nutricional.
Segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS) es recomana que, tant pels nens com pels adults, el consum de sucres lliures no hauria de superar el 10% de la nostra ingesta calòrica total. Això vol dir que una persona adulta que es trobi amb un índex de massa corporal (IMC) correcte, d’un 18,5 a 24,9, és a dir, en un normo pes o pes ideal, pot consumir uns 12 tarrons de sucre al dia. Això és el mateix que dir que aquesta persona pot consumir uns 48 – 50 grams al dia. Per aquest motiu l’OMS recomana reduir-ne el consum a un 5% de les calories que ingerim al dia produint així beneficis addicionals per la nostra salut.
El nostre consell és llegir sempre les etiquetes dels aliments i veure la quantitat de sucre que tenen, evitar el consum d’aliments processats i augmentar la ingesta d’aliments frescos com verdures i fruites.
