Durant aquest curs 23-24, Ecomenja ha dut a terme dos projectes educatius a l’IEA
Oriol Martorell que van més enllà del servei de menjador i que s’entrellacen amb
activitats dins de l’aula, treballant conjuntament amb el professorat, així com altres
agents de la nostra societat implicats en la temàtica.
Es tracta, d’una banda, del projecte de reducció del malbaratament alimentari a
l’espai migdia i de l’altra, el Crèdit de Síntesi de 1r ESO sobre l’alimentació.
Cap a un menjador “Malbaratament zero!”:
En col·laboració a la XAMEC i la Fundació ESPIGOLADORS, hem realitzat un projecte
participatiu amb l’alumnat, professorat en la matèria Sostenibilitat del Medi, personal
de cuina i de menjador de l’IEA Oriol Martorell Secundària per tal de quantificar les
pèrdues alimentàries que es produeixen diàriament en qualsevol punt de la cadena
de l’espai migdia (cuina, menjador, etc.), per, a partir d’aquí elaborar un pla de millora,
i reduir el malbaratament al menjador. Durant el curs s’han fet tallers
preparatius amb l’alumnat de Batxillerat, tres quantificacions del menjar malbaratat, al
llarg del curs amb l’alumnat de Secundària (el darrer la setmana del 27 al 31 de maig)
i una quantificació amb Primària (justament aquesta primera setmana de juny), i
l’elaboració de les conclusions i propostes de millora per part de l’alumnat.
Crèdit de Síntesi sobre alimentació i Menú participatiu:
Aquest és el segon curs que l’alumnat de 1r d’ESO realitza un CS centrat en
l’alimentació, tot seguint el fil dels aliments i del model de menjador que tenim a
l’Institut amb Ecomenja.
Aquest any el projecte s’ha iniciat amb un taller sobre ciència i alimentació, seguit
d’una visita als productors del Parc Agrari del Baix Llobregat que ens abasteixen el
menjador, per finalitzar la setmana amb 3 blocs de treball per a profunditzar sobre
diferents aspectes que hi ha al darrere de l’acte de l’alimentació: -Nutrició i salut; –
Sostenibilitat i medi ambient; -Economia i consciència social.
Cada bloc ha elaborat la seva recerca i, finalment, han compartit i explicat els
aprenentatges per elaborar una proposta de menú amb tota la informació a les seves
mans. Les propostes de menú de cada grup s’han presentat davant de la resta
d’alumnat i d’en Joan Maria i en Pep, el gerent d’Ecomenja i el cuiner de l’escola,
respectivament, i s’han anat comentant per a poder aprofitar i matisar. D’aquesta
feina n’ha sortit un menú d’una setmana sencera que s’ha cuinat i servit durant la
setmana del 27 al 31 de maig al menjador de Secundària.
Tant des de l’Institut-Escola, com des del Professorat i Ecomenja, estem molt satisfets
de la feina i els aprenentatges de l’alumnat, aprenentatges que han aplicat i que
tenen el seu resultat, fent-los vivencials i útils.
Informació elaborada per l'equip d'Ecomenja
