Ingredients:
– 4 ous
– 120 g de sucre
– 120 g de farina de reposteria
Hem separat primer les clares dels rovells.
Amb la batedora de varetes hem barrejat les clares d’ou amb la meitat del sucre, 60 g. Després, en un altre vol, hem muntat les clares durant una estoneta, hem afegit la resta del sucre i ho hem seguit batent fins a arribar a punt de neu. Després hem afegit els rovells batuts a les clares muntades i ho hem remenat molt i molt suaument, per no perdre l’aire. Després hi hem afegit la farina tamitzant-la amb un colador fi i ho hem barrejat també amb molta delicadesa.
Ho hem posat a un motlle, al fons primer hi hem posat paper de forn, i ho hem posat al forn precalentat a180 graus durant uns 30-45 minuts (vigilar-ho).
I ja està!!
