Els alumnes d’Aula d’Acollida han treballat les tradicions catalanes i els menjars típics d’aquesta època de l’any, la tardor. Tots els alumnes de l’Aula d’Acollida de l’institut la serra han participat en l’elaboració dels panellets.
A més de treballar els ingredients i vocabulari de la cuina en català, han gaudit d’un matí de cuina amb un resultat d’allò més bo.
Gràcies, Úrsula per, a més de ser bona professora de l’aula d’acollida, ets una magnífica pastissera. I has ensenyat molt bé a tots els alumnes.
Us deixem la recepta per si us animeu!!!
Recepta:
Panellets tradicionals
Ingredients bàsics (per uns 40 panellets).
- 250 g d’ametlla molta.
- 200 g de sucre.
- 150 g de patata bullida (o moniato).
- Ratlladura de llimona (opcional).
- 1 ou petit.
Instruccions
-
Bullir la patata amb pell (en cas de fer servir el moniato, coure el moniato al forn), treure-li la pell, i xafar-ho amb una forquilla, deixar-ho refredar.
-
A continuació barrejar la massa amb el sucre, l’ametlla en pols i la ratlladura de pell de llimona.
-
Separa el rovell de dos ous de les clares, reserva aquestes i aboca els rovells a la barreja anterior remenant perquè es barregin tots els ingredients.
-
Posar en platets i per separat l’ametlla picada, els pinyons i un terç del coco.
-
Panellets de pinyons: Agafem una tercera part de la massa i fem boletes i les mullem amb la clara d’ou i l’arrebossem amb els pinyons.
-
Panellets d’ametlla picada: Agafem una tercera part de la massa i fem boletes i les mullem amb la clara d’ou i l’arrebossem amb les ametlles picades.
-
Panellets de coco ratllat: Agafem una tercera part de la massa i ho barregem amb el coco ratllat.
-
Un cop ja tinguem tots els panellets els col·locarem en una plata del forn, pinzella la superfície de tots els panellets excepte els de coco, amb el rovell d’ou i ja estan llestos per coure durant 10-12 minuts al forn a 170 °C, aneu controlant per retirar-los quan s’hagin daurat.