El passat 20 de desembre del 2017, els alumnes que formem la cooperativa YCA de 2n de cicle grau mitjà en administració, vam dur a terme la 1a fira d’intercanvi. En la mateixa fira vam realitzar l’amic invisible d’andròmines destinat als alumnes d’ESO on van participar un total de 22 alumnes. També es va vendre […]
1a Fira d’intercanvi de la Cooperativa YCA Llegeix més»
L’estudiant es va emportar una més que merescuda plata en les semifinals de cocteleria “Inter Escuelas Get Started” organitzat per la prestigiosa importadora i distribuïdora de begudes del món hostaler OTC Group. El passat dilluns, 22 de gener de 2018, l’Álvaro Jabalera, jove estudiant del cicle de serveis de restauració i també de cuina de
Álvaro J., jove estudiant de l’INS Baix Empordà, es queda a les portes de Madrid Llegeix més»
El 18 de gener del 2019 va tenir lloc la presentació de l’Oncotrail 2019.Hi varen col·laborar l’alumnat i professorat del CFGM de Forneria i Pastisseria i els del CFGM de Cuina i Serveis fent un pica-pica de varietats dolces i salades.
Participem en l’acte de presentació de l’Oncotrail 2019 Llegeix més»
Fa pocs dies, els alumnes de cuina i sala de l’INS Baix Empordà, vam tenir l’honor de rebre la visita de la barista Trainer de Cafès Cornellà, Imma Vila. L’empresa gironina proveïdora de cafès va néixer l’any 1920 fruit de l’aventura industrial dels germans Cornellà que posaren en marxa la primera planta de torrefacció a Girona. Avui,
Xerrada de Cafès Cornellà 2018 Llegeix més»
Aquest any s’ha celebrat una nova edició del Fòrum Gastronòmic a Girona. Els alumnes de cuina i pastisseria no s’ho van perdre. I, sobretot, van gaudir com a professionals de tot el que la fira posa al seu abast. Van tenir demostracions, degustacions i conferències per a tots els gustos.
Fòrum gastronòmic Llegeix més»
Preparant els plats de Nadal! Els alumnes de direcció de cuina han estat elaborant foie-gras en una activitat oferta per l’empresa Coll Verd a l’Aula Gastronòmica. La xerrada, adreçada a professionals de la restauració, ha donat les pautes necessàries per detectar la qualitat del producte i també el procés d’obtenció. Ha estat una experiència molt atractiva per a tots
Preparant els plats de Nadal 2017 Llegeix més»
El passat 12 de desembre, els alumnes de cicle de grau mitjà en cuina i serveis de restauració i també els de superior de direcció de cuina, vam tenir el plaer de rebre la visita de Jaume Bertran. Jaume Bertran, viticultor i agricultor, és propietari del celler Tayaimgut a la població de Sant Joan de Mediona (Alt Penedès). En
Xerrada sobre productes de proximitat Llegeix més»
Els alumnes de l’Escola d’hostaleria de l’INS Baix Empordà de Palafrugell elaboren, aquest any, la sopada, que se servirà el pròxim dia 1 de desembre a partir de 2/4 de 8 del vespre, a plaça Nova. En l’acte de l’encesa de llums de Nadal que lluirà durant aquestes festes en els seus carrers, avingudes i places, s’oferirà als assistents
Encesa dels Llums de Nadal de Palafrugell Llegeix més»
Cinc productors de l’Empordà de fesol de l’ull ros liderats per la Xarxa Tràmec del Consell Comarcal del Baix Empordà amb la col·laboració l’Ajuntament de Figueres i l’assessorarem de l’IRTA Mas Badia i la Fundació Cuina Catalana s’uneixen per potenciar el fesol ull ros. Aquesta acció publicoprivada busca evitar la desaparició d’aquest llegum típic de
Visita a l’Espai Peix de Palamós Llegeix més»
La xef del restaurant La Calèndula, Iolanda Bustos, va oferir als alumnes de primer curs de direcció de cuina una xerrada sobre plantes i flors comestibles. En aquesta xerrada, a part de veure l’extensa quantitat de plantes del nostre territori, olorar-les i tastar-les, ens va explicar com aplicar-les en diferents receptes de restaurant. A part, ens va introduir
