El cicle formatiu de Grau Superior de Direcció de Cuina, especialitzat en dietètica i nutrició, forma professionals qualificats per planificar, organitzar i supervisar els processos de producció culinària en tota mena d’establiments de restauració, fusionant l’alta gastronomia amb els pilars de la salut i el benestar.

A més d’adquirir coneixements avançats de tècniques culinàries, gestió de compres, seguretat alimentària i lideratge d’equips, l’alumnat es dota de competències clau en el sector de la nutrició aplicada. El programa capacita per dissenyar i elaborar menús equilibrats i saludables, adaptats a les necessitats nutricionals de diferents col·lectius. Es fa un èmfasi especial en la gestió d’al·lèrgies, intoleràncies alimentàries i noves tendències de consum, garantint una cuina inclusiva, segura i de qualitat.

Aquesta formació fomenta la creativitat i la innovació gastronòmica conscient, preparant els estudiants per ocupar càrrecs de responsabilitat en cuines professionals, departaments de R+D+I d’empreses alimentàries, o per emprendre projectes propis en el sector de l’hoteleria i la restauració comercial o col·lectiva (hospitals, residències o escoles).

La formació es complementa amb estades formatives en empreses referents del sector, que permeten aplicar els coneixements adquirits en entorns reals, obrint les portes a una inserció laboral d’alta qualitat.

Fitxa tècnica del Cicle Formatiu.

Codi de l’estudi: HTD0

Horari

1r Curs (1HTD0)	2n Curs (2HTD0)
Matins	Matins de dilluns a dijous