Aquest any s’ha celebrat una nova edició del Fòrum Gastronòmic a Girona. Els alumnes de cuina i pastisseria no s’ho van perdre. I, sobretot, van gaudir com a professionals de tot el que la fira posa al seu abast. Van tenir demostracions, degustacions i conferències per a tots els gustos.
Fòrum gastronòmic Llegeix més»
Preparant els plats de Nadal! Els alumnes de direcció de cuina han estat elaborant foie-gras en una activitat oferta per l’empresa Coll Verd a l’Aula Gastronòmica. La xerrada, adreçada a professionals de la restauració, ha donat les pautes necessàries per detectar la qualitat del producte i també el procés d’obtenció. Ha estat una experiència molt atractiva per a tots
Preparant els plats de Nadal 2017 Llegeix més»
El passat 12 de desembre, els alumnes de cicle de grau mitjà en cuina i serveis de restauració i també els de superior de direcció de cuina, vam tenir el plaer de rebre la visita de Jaume Bertran. Jaume Bertran, viticultor i agricultor, és propietari del celler Tayaimgut a la població de Sant Joan de Mediona (Alt Penedès). En
Xerrada sobre productes de proximitat Llegeix més»
Els alumnes de l’Escola d’hostaleria de l’INS Baix Empordà de Palafrugell elaboren, aquest any, la sopada, que se servirà el pròxim dia 1 de desembre a partir de 2/4 de 8 del vespre, a plaça Nova. En l’acte de l’encesa de llums de Nadal que lluirà durant aquestes festes en els seus carrers, avingudes i places, s’oferirà als assistents
Encesa dels Llums de Nadal de Palafrugell Llegeix més»
Cinc productors de l’Empordà de fesol de l’ull ros liderats per la Xarxa Tràmec del Consell Comarcal del Baix Empordà amb la col·laboració l’Ajuntament de Figueres i l’assessorarem de l’IRTA Mas Badia i la Fundació Cuina Catalana s’uneixen per potenciar el fesol ull ros. Aquesta acció publicoprivada busca evitar la desaparició d’aquest llegum típic de
Visita a l’Espai Peix de Palamós Llegeix més»
La xef del restaurant La Calèndula, Iolanda Bustos, va oferir als alumnes de primer curs de direcció de cuina una xerrada sobre plantes i flors comestibles. En aquesta xerrada, a part de veure l’extensa quantitat de plantes del nostre territori, olorar-les i tastar-les, ens va explicar com aplicar-les en diferents receptes de restaurant. A part, ens va introduir
Aquest curs els alumnes de direcció de cuina tenen un ampli programa d’activitats. La base per a la seva formació no és tan sols l’estudi de cuina sinó que també ho és l’estudi dels atuells i maquinària emprats en aquesta professió. És per això que el grup s’ha desplaçat a l’empresa Pujadas de Santa Coloma de Farners
Sortida a l’empresa Pujadas CFGS Cuina Llegeix més»
Dues exalumnes de Turisme de l’INS Baix Empordà fan una exposició dins V Fòrum de Recerca del Baix Ter a Gualta. El Fòrum de Recerca del Baix Ter és una jornada per a difondre diferents recerques i treballs que s’han portat a terme al llarg de l’any referits al territori del Baix Ter. Les alumnes de Turisme van
V Fòrum de Recerca del Baix Ter a Gualta Llegeix més»
Els nostres alumnes de Cuina i Serveis de Restauració de CGFM van participar el passat 26 d’octubre en l’elaboració i servei d’un dinar de germanor de la 37a Festa del Gremi d’Hostaleria i Turisme de la Unió d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre. Unió d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre es tracta d’una entitat
Participació en la 37a Festa del Gremi d’Hoteleria de la Costa Brava Llegeix més»
L’institut EMS-BERUFSKOLLEG de Rheda-Wiedenbrück ens han visitat un any més i els alumnes de 1r i 2n de Turisme de l’INS Baix Empordà han tingut el repte de rebre’ls en el seu 2n dia de classe. Els han fet una ruta guiada per l’institut ensenyant-los totes les instal·lacions i els hem fet gaudir d’una Gimcana per Palafrugell. Ha estat com
Visita de l’institut EMS-Berufskolleg, 2017 Llegeix més»
