L’Alt Foix és una agrupació nascuda el 2001 per la necessitat d’aplegar els cinc municipis de la subcomarca: Sant Martí Sarroca, Torrelles de Foix, Font-rubí, Pontons i Vilobí del Penedès. Aquesta unió responia a la necessitat de compartir recursos i personal entre cinc consistoris petits i amb recursos limitats.
L’Institut de l’Alt Foix va iniciar les seves activitats l’any 2006 com a resultat del projecte de descentralització de Vilafranca, la capital de comarca que va dur a terme el Departament d’Ensenyament. Els representants polítics de Vilobí, però, van decidir adscriure el seu alumnat als instituts de Vilafranca del Penedès.
Durant els primers cursos el centre va estar instal·lat en mòduls prefabricats, ubicats en dues zones diferenciades, fins que el desembre de l’any 2014 es va realitzar el trasllat a un edifici de nova construcció.
En el mateix acte d’inauguració de l’edifici es va comunicar que l’oferta educativa del centre s’ampliaria amb el Batxillerat, i així va ser a partir del curs 2015/2016.
