Us proposem una jornada tècnica que tracta sobre la gestió de l’oxigen al celler, aspecte clau per assegurar la qualitat organolèptica del vi, allargar la seva vida útil sense que perdi propietats.
D’altra banda, ens trobem en un moment en el qual és important trobar eines realment útils per tal de disminuir els aports de sulfurós dels vins que s’elaboren.
És aquesta, una jornada en la que s’aborda com afrontar aquesta part del procés de vinificació, incloent el procés d’envasat i el seu impacte segons el format d’envàs o tanca escollida.
La jornada finalitza amb un tast pràctic del mateix vi tapat amb tanques de diferent material i qualitat.
17/11/2022 
10:00-13:15 h 
Gratuïta
