En el sector de l’oli d’oliva, cal determinar i valorar molts paràmetres de producció, però, un cop produït, l’oli esdevé un producte alimentari amb una composició i qualitat de caràcter únic, individual i degradable.
L’objectiu principal d’aquest curs és donar les bases de coneixement per tastar olis, segons la norma oficial, i també practicar la identificació dels principals atributs de l’oli verge.
El curs s’adreça a personal que treballa activament i directament en l’àmbit relacionat amb l’oli d’oliva (producció, comercialització i/o anàlisi), i també a personal tècnic o de gestió associat a aquestes línies de producció o sectors.
 |
 |
| Cartell del curs | Formulari d’inscripcions |
 |
 |
 |
| 18-28/ 5 /26 | 24 hores | 32€ |
