El dijous 31 de gener, els alumnes de sisè vam fer un taller sobre els diferents tipus d’oli que hi ha, i alhora, ens va servir per identificar les característiques essencials de l’oli d’oliva verge extra.
És el més saludable que hi ha, fet a base de premsar directament l’oliva arbequina, i vam aprendre que el seu aroma és similar a la carxofa i l’ametlla. De gust una mica picant a la gola i amarg, s’ha de conservar allunyat de les altes temperatures, i a poder ser, en un lloc fosc per no malmetre les seves propietats.
En canvi, l’oli d’oliva, està fet a base de refinats, amb tan sols un 5% d’oli d’oliva verge extra. El taller que vam fer va consistir en diferents cates dels dos olis, i vam comparar el seu aroma i sabor amb diferents aliments que teníem de mostra.
Sempre hem de prioritzar el consum de l’oli d’oliva verge extra!