Crònica de Miguel Ginés, alumne de Competic 1 i Anglès 1:
El miércoles 27 de noviembre de 2019, la escuela CFA Torre Romeu tuvimos una excursión enológica para conocer el mundo del vino y el cava además el dulce mundo del chocolate y su fabricación, para ello salimos a la 9.15 de Torreromeu y llegábamos a Sant Sadurni d’Anoia a la puerta de la Cava Blancher. A las 10hr. hicimos un recorrido viendo los diferentes procesos a realizar para obtener el cava que venden durante todo el año, unas 300.000 botellas con diferentes tipos de uva.
- Hicimos un recorrido guiado muy interesante.
- Vimos en el patio una torva donde vacían los remolques de uva para prensar.
- Bajamos al 1er piso donde hay unas cisternas de acero para una 1ª fermentación,
- Este líquido se embotella y se pasa a otra nave 18 metros bajo el suelo de la empresa para favorecer las condiciones de temperatura y seguir el proceso de una 2a fermentación ya en botellas, en cuanto estas botellas tienen 20 meses se las denomina Reserva y a partir de 30 meses Gran reserva
FÁBRICA DE CHOCOLATE SIMÓN COLL
Al terminar fuimos a la fábrica de chocolate Simón Coll donde nos prepararon un hermoso tour guiado y explicado por la empresa fundada y sostenida por seis generaciones de familiares.
A partir de cacao importado de orígenes como Venezuela, Cuba, Ecuador (Guayaquil), de la isla de Bioko en Guinea Ecuatorial (antigua Fernando Poo) y de Ceilán.
Al llegar a fábrica nos llevaron a una sala donde pudimos ver una reproducción tridimensional de la selva donde crecen las papayas de cacao
La mitad de las ventas se hacen por Navidad, con las figuritas y turrones.
Simón Coll tiene tradición chocolatera desde 1840, y actualmente está especializada en producto estacional.
Salimos de la fábrica a las 14.30 hr, y fuimos a comer a una sala cedida por Cava Blancher.
Terminamos aproximadamente sobre las 15.30 -16hr.
A las 16hr. Estábamos camino a casa contentos y entusiasmados por el bonito día, algunos lo mostraban cantando y hablando eufóricamente en el autocar fue una grata y bonita experiencia. Un día para recordar.
Un día hermoso, para repetir.
A las 17hr estábamos en Torre romeu y a casa.
