Aquestes vacances podeu fer aquestes delicioses galetes que ens explica la Maria Junoy.
Ingredientes:
1 paquete de mantequilla de 250gr, 1 huevo tamaño mediano, 1 cucharada de café de extracto de vainilla, 420 gramos de harina, 90 gramos de azúcar (esto puede variar si depende lo dulce que te guste)
Preparación:
Se mezcla en un bol el huevo con el azúcar y el extracto de vainilla, una vez esta bien mezclado se añade la mantequilla a punto de pomada y me mezcla un poco.
A continuación se va incorporando la harina poco a poco tamizándola ( con un tamizador, con un colador también funciona).
Una vez tengamos una masa que se pueda manejar bien haremos dos bolitas mas o menos iguales, estiramos cada bolita de masa entre dos papeles de horno hasta que tenga el grosor que queremos.
Una vez en este punto si vamos a utilizar ya la masa la meteremos dos horas en la nevera para que nos sea mas fácil recortar las formas, si no vamos a usar la masa se puede congelar perfectamente .
Una vez pasado el tiempo necesario sacamos la masa de la nevera y empezaremos a recortar nuestras formas.
Las ponemos a la mitad del horno ya precalentado a 180 grados por arriba y abajo (si el horno tiene función de aire dejar solo eso) esto depende un poco del horno que tengas.
Cuando veamos que las galletas se han dorado las sacamos del horno aunque estén blandas al tacto cuando se enfrían endurecen.
Ahora solo queda esperar a que se enfríen y decorar al gusto.
