Aquesta setmana hem fet una visita a la granja Can Xicoi. L’Adrià, un dels propietaris de la granja, ens ha fet de guia . Hem visitat el lloc on viuen les cabres joves, les que estan a punt de tenir fills fins a les que ja produeixen llet; així com la resta d’animals que hi ha ( vaques, rucs i aviram). Després hem visitat les instal·lacions pròpies on es fa la producció. És molt interessant aprendre com viuen les cabres productores de llet i formatges, protagonistes de la visita i com funcionen els processos des de l’extracció de la llet ( munyit automàtic) fins al tractament per obtenir els diferents productes, (iogurts, mató, formatges amb diferents maduracions i d’altres.). Hem finalitzat el matí amb una degustació de formatges variats i vi de l’entorn.
La visita a la granja Can Xicoi ha sigut un èxit. Tothom s’ha implicat fent preguntes o comentant allò que observaven. Ha sigut un matí profitós i agradable. L’entorn de muntanya ha emmarcat la sortida.
Abans de marxar hem comprat a la botigueta de la granja tot tipus de formatges artesanals de la pròpia finca.
Comentaris recents