Un any més, hem collit les olives de l’escola.
Aquest curs, tot i que no eren gaire grans ni hi havia masses com d’altres vegades, hem gaudit molt collint-les.
El dilluns 7 d’octubre, va venir l’avi Francisco per ensenyar-nos a amanir-les.
Ens va explicat tot el procés i el vam poder fer pas a pas.
RECEPTA DE COM AMANIR LES OLIVES
- Posem les olives que hem collit amb aigua sal durant 15 dies.
- Tirem l’aigua després de 15 dies.
- Afegim 10-12 alls, un grapat de farigola, orenga, sajolida, 10-12 branquetes de fonoll, un grapat de sal, un bon rajolí d’oli i vinagre.
- Deixem reposar en un lloc sec i fosc durant 3-4 setmanes.
- Passat aquest temps, tastar-les i afegir, si cal, més oli, vinagre o sal.
Voleu veure el procés en imatges?
