Aprofitant que hi ha algun pare de la classe que treballa al sector de l’hostaleria, hem demanat poder fer una visita a la pastisseria Cosp, xocolateria antiga de Puigcerdà, per veure com es fa el procés de la xocolata.
Hem après com es diu el nom de la pastisseria, aquesta pastisseria fa 215 anys que està oberta, la xocolata arriba de Bèlgica en camions i amb sacs.
Ens han mostrat com es fa la xocolata: la xocolata es fon al bany maria, es desfà i es remena , es posa amb motlles i es deixa refredar, es treuen els motlles i es pot decorar.
Podem fer les figures de xocolata que vulguem.
La xocolata blanca es fa amb mantega de cacau, és a dir, del greix. hi ha 3 tipus de xocolata : la negre, la blanca i la xocolata amb llet.
La xocolata que més venen a la botiga és la xocolata negre.
