Aquest dimecres, l’alumne Salvador Baeza ha participat en el taller “Cuina molecular” a les instal·lacions de l’Institut Català d’Investigació Química (ICIQ).
Aquest taller ha estat un dels premis obtinguts en classificar-se a les Miniolimpíades de Química del curs passat. Durant la sessió, realitzada conjuntament amb els altres dos guardonats, els participants han pogut crear i degustar esferificacions de diferents tipus, així com preparar gelats amb nitrogen líquid.
Ha estat una experiència molt enriquidora i una gran oportunitat per apropar la química experimental al món de la gastronomia!
